Cách sử dụng đông trùng hạ thảo để đạt hiệu quả cao nhất

Đông trùng hạ thảo tươi được biết đến với rất nhiều thành phần chất bổ dưỡng. Vậy nên việc chế biến đông trùng hạ thảo tươi đúng cách đảm bảo giá trị dinh dưỡng là vô cùng quan trọng. Bởi lẽ nhiều người không biết cách chế biến sẽ làm mất đi giá trị dược liệu và phản tác dụng đồng thời gây lãng phí không cần thiết. Bài viết dưới đây chia sẻ nhiều kiến thức cách sử dụng nấm đông trùng hạ thảo hiệu quả các bạn cùng tham khảo nhé!

Trước khi hướng dẫn cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi chúng ta cùng nhau tìm hiểu một số thông tin về loại dược liệu này nhé

1. Đông trùng hạ thảo tươi là gì?

• Vào mùa đông, nấm Cordyceps Militaris hoặc Cordyceps Sinenis ký sinh vào sâu non thuộc chi Thitarodes, ăn hết chất dinh dưỡng và làm chết sâu non. Đến mùa hạ, nấm bắt đầu mọc lên từ đầu sâu, và trồi lên mặt đất như cỏ. Chính vì mùa đông là trùng, mùa hạ là thảo mà cái tên đông trùng hạ thảo đã được hình thành. Đông trùng hạ thảo khai thác tự nhiên rất hiếm, nó chỉ được tìm thấy ở cao nguyên Thanh Tạng(Tây Tạng) và Tứ Xuyên (Trung Quốc). Để đến được tay người tiêu dùng trên khắp thế giới, trùng thảo phải trải qua quá trình nhiệt phân, giúp kéo dài hạn dùng trong quá trình vận chuyển đường dài. Tuy nhiên, việc làm này đã gây không ít ảnh hưởng đến dưỡng chất vốn có của nó.
• Nhằm khắc phục vấn đề trên và giảm chi phí giá thành một số ít quốc gia trên thế giới đã tiến hành nghiên cứu và nuôi trồng trùng thảo trong đó có Việt Nam. Việt Nam là một trong số ít các nước nghiên cứu và nuôi trồng thành công giống đông trùng hạ thảo Militaris và Sinensis. Dược liệu này được các nhà nghiên cứu cấy tạo trong môi trường nhân tạo nhân sinh sao cho giống nhất với điều kiện tự nhiên ở nơi phát hiện ra trùng thảo.

2. Sự khác nhau giữa đông trùng hạ thảo tươi và đông trùng hạ thảo khô

– Về hàm lượng chất dinh dưỡng

• Trùng thảo khi bị sấy khô đã phải trải qua quá trình bị nhiệt phân. Quá trình này làm mất đi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng có trong nó.
• Ngược lại, đông trùng hạ thảo tươi không bị nhiệt phân nên lượng chất vẫn còn được giữ nguyên.

– Thời gian sử dụng

• Đông trùng hạ thảo khô: khi để trong nhiệt độ phòng bình thường, thời hạn sử dụng sẽ là 1 năm
• Đông trùng hạ thảo tươi: trong điều kiện bảo quả ngăn tủ mát lạnh thời hạn sử dụng trong vòng 2 tuần

– Về mùi vị:

• đông trùng hạ thảo tươi có mùi vị dễ chịu hơn. Đặc biệt, khi được ngâm chung với rượu, loại tươi cho chất lượng mùi vị thơm, ngọt và dễ sử dụng hơn.

3. Công dụng của đông trùng hạ thảo tươi

Dưới đây là những tác dụng của đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe con người: 

– Nâng cao hệ miễn dịch: loại dược liệu này giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Nâng cao năng lực chống ung thư của cơ thể, tăng cường chức năng gan, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện chức năng phổi, viêm khí quản mãn tính chống lại bệnh tật.

– Chống mệt mỏi: Giúp điều tiết nội tiết tố trong cơ thể, giúp tăng cường tuần hoàn máu, loại bỏ nhanh các Lactic axit và các chất bã trong cơ thể.

– Bổ thận tráng dương: Trùng thảo có hiệu quả rất tốt đối với các triệu chứng như liệt dương, di tinh, đau lưng, mỏi gối, đổ mồ hôi trộm,…

 – Chống lão hóa: Viên nang trùng thảo có thể đào thải Radical có hại trong cơ thể, do đó có tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ,…

 – Phòng bệnh tim mạch: Tác dụng hạ đường huyết, hạ huyết áp, phòng tránh rối loạn nhịp tim và điều tiết khí oxy cho máu.

4. Một số cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi hiệu quả

• Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi:  ăn sống trực tiếp

Các dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo tươi nhất là các acid amin rất dễ bị phân hủy khi chế biến trong nhiệt độ cao. Vì vậy cách tốt nhất là bạn nên ăn sống nấm trùng thảo tươi này để hấp thụ hết các chất dinh dưỡng. Giúp bồi bổ và tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Phù hợp với những người mới mổ hay bị suy nhược nặng, yếu sinh lý hoặc suy thận, thậm chí là bệnh nhân ung thư,…

Cách chế biến

+ Bước 1: Dùng nước ấm 30oC rửa sạch và sơ chế đông trùng hạ thảo tươi

+ Bước 2: Ngâm thêm chúng trong nước nóng khoảng từ 60oC – 70oC cho đến khi nấm mềm ra.

+ Bước 3: Và chúng ta ăn trực tiếp thôi. (Lưu ý: bạn phải sơ chế kĩ loại bỏ hết tạp chất tránh gây hại cho sức khỏe)

• Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi bằng phương pháp ngâm rượu

Với cách sử dụng này sẽ vừa đảm bảo giữ được các dưỡng chất và đồng thời bảo quản được nấm tươi để dùng lâu dài. Cách chế biến này phù hợp hơn với nam giới biết uống rượu giúp tăng cường sức khỏe và tăng cường sinh lý.

Cách chế biến

+ Bước 1: Rửa sạch và sơ chế đông trùng hạ thảo bằng nước ấm 30oC

+ Bước 2: Để phơi cho ráo nước và khô.

+ Bước 3: cho vào ngâm với rượu có nồng độ khoảng  43oC tối thiểu trong thời gian 30 ngày.

+ Bước 4: Đem ra sử dụng hàng ngày chỉ với một chén nhỏ trước khi ngủ 30 phút là tốt nhất.

• Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi kết hợp với các loại thịt

Bạn có thể kết hợp các loại thịt lợn, bò, dê, gà, vịt, chim… với đông trùng hạ thảo tươi để ăn bằng các món hầm bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp cho tất cả mọi người. Đặc biệt đối với những người mới ốm dậy, sức khỏe yếu, tăng cường sinh lý, tăng cường sức đề kháng…

Cách chế biến

+ Bước 1: Sơ chế sạch các loại thịt

+ Bước 2: Nấu hầm như các loại thông thường. (Lưu ý: nên hầm thịt trước rồi mới cho đông trùng)

+ Bước 3: Sơ chế sạch nấm với nước khoảng 30oC

+ Bước 4: Khi nào gần ăn mới cho nấm đông trùng tươi vào. Hầm thêm một lúc cho nấm mềm là được. (Lưu ý: không nên hầm đông trùng lâu sẽ làm mất thành phần dược liệu trong nấm)

• Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi nấu cháo

Ngoài các món hầm thì bạn cũng có thể dùng trùng thảo tươi để nấu cháo kết hợp thêm cùng các loại thịt. Cháo đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường sức khỏe phù hợp với người già yếu, người bệnh ốm hay người mệt mỏi và mất sức khi lao động nặng. Thậm chí với trẻ nhỏ sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.

Cách chế biến

+ Bước 1: Bạn cho một lượng gạo vừa đủ ninh thành cháo thông thường.

+ Bước 2: Nếu có thêm các nguyên liệu phụ khác như thịt hoặc rau thì bạn cũng có thể cho vào.

+ Bước 3: Sơ chế nấm với nước ấm 30oC.

+ Bước 4: Khi nào gần ăn cho nấm đông trùng tươi vào. Đun thêm một lúc cho nấm mềm không nên đun quá lâu.

• Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi để pha trà

Đây là cách phổ biến mà được nhiều người dùng sử dụng hàng ngày cho sức khỏe, với trà đông trùng hạ thảo tươi ấm nóng tinh thần luôn tỉnh táo cả ngày, ổn định nhịp tim và huyết áp. Ngoài ra còn một công dụng đáng chú ý đó chính giúp các chị em phụ nữ làm đẹp. Cho làn da căng mọng sáng mịn khỏe mạnh, chống nám da và tàn nhang.

Cách chế biến

• Lấy một phần nấm đông trùng hạ thảo tươi cho vào trong ấm đổ nước sôi vào hãm trong khoảng 3 – 5 phút là có thể uống được. Bạn có thể sử dụng với nhiều lần nước và sau đó bạn có thể ăn luôn được phần nấm đã hãm để pha trà rất tốt.